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SCOPRIAMO LE PROPRIETA’ DEL FARRO - CERALE TANTO UTILIZZATO IN EPOCA ROMANA - CON LA NUTRIZIONISTRA DOTT.SSA ELISABETTA CASCIELLO

Categoria: Sapori Campani / December 10, 2019

Di tutti i cereali il popolo romano per trecento anni usò il farro” così recita, nella sua opera Naturalis Historia, Plinio il Vecchio (Verona, 23 d.C. - Stabia, 25 agosto 79 d.C.): il far, così come i Romani chiamavano il Triticum dicoccum, fu il cereale più consumato in epoca regia romana fino al primo periodo della Repubblica, prima di essere sostituito dal frumento. Leggi tutto...

LE RICETTE DI NAPOLI: LA FRITTATA DI PATATE

Categoria: Sapori Campani / December 10, 2019

La frittata di patate è un piatto che regna sovrano sulle tavole imbandite dei napoletani. Che venga preparato come aperitivo ad un compleanno o proposto come un secondo semplice e saporito, la frittata di patate riscuote sempre notevole successo. Leggi tutto...

“LE RICETTE DI CHEFMANIA”, A CURA DI ROSANNA FIENGA

Categoria: Sapori Campani / December 10, 2019

Rosanna Fienga, donna dalla grande creatività (ai fornelli e non solo!), appassionata di storia della cucina napoletana, è chef per il Ristorante “Francesco & Co.”* (Corso Alcide De' Gasperi 83,  Castellammare Di Stabia - T: 081 801 8721) che gestisce - con amore e grande attenzione per i dettagli - insieme alla sua famiglia. Leggi tutto...

LE SAGRE DELL'ESTATE DA NON PERDERE IN CAMPANIA

Categoria: Feste Popolari / December 10, 2019

La Campania è famosa nel mondo non solo per il patrimonio culturale e ambientale ma anche per l’enogastronomia, protagonista indiscussa di numerosi eventi, sagre e feste popolari, tra cui segnaliamo: Leggi tutto...

PERTOSA: PRESENTAZIONE DEL LIBRO "158. COMUNI. RICETTE. FILMATI. SALERNO UNA PROVINCIA DA GUSTARE"

Categoria: Proposte Letterarie / December 10, 2019

Pertosa, sabato 7 maggio, in seno alle iniziative che fanno da seguito alla XXII sagra del Carciofo Bianco di Pertosa, si è tenuta nell’auditorium del museo MiDa 01 la presentazione del libro “158. Comuni. Ricette. Filmati. Salerno una Provincia da Gustare”, per i tipi dalla Printart Edizioni, del giornalista Enzo Landolfi. Leggi tutto...

TRADIZIONI PASQUALI: LA PASTIERA NAPOLETANA

Categoria: Sapori Campani / December 10, 2019

La tradizione dolciaria napoletana non ha eguali nel mondo: ad ogni periodo corrispondono dolci tipici e, in occasione della Pasqua, la vera regina è la Pastiera Napoletana, preparata in più varianti: Leggi tutto...